Zukunftskulturen wie Hirse, Quinoa, Buchweizen, und Hülsenfrüchte gewinnen aus verschiedenen Gründen zunehmend an Bedeutung. Im Zuge des Klimawandels kommt es zu veränderten Anbaubedingungen wie z.B. mehr Trockenheit, höhere Temperaturen und längere Wärmeperioden auf dem Acker. Einige der oben genannten Kulturen zeichnen sich durch eine höhere Trockenheitstoleranz aus (z.B. Hirse), bei anderen ist der Anbau durch die veränderten klimatischen Bedingungen erst jetzt möglich (z.B. Speisesoja). Zudem sind sie als Bestandteil der Fruchtfolge wichtig, insbesondere Leguminosen, da sie zur Verbesserung der Bodenfruchtbarkeit beitragen. Aus Ernährungssicht sind diese Kulturen besonders interessant: Einige sind eiweißreich und liefern wertvolle pflanzliche Proteinquellen (z.B. Hülsenfrüchte), andere sind glutenfrei (z. B. Hirse, Quinoa, Buchweizen) und viele entsprechen aktuellen Ernährungstrends und gelten teilweise als „Superfoods“ (z. B. Quinoa und Chia). In unserer Biomusterregion unterstützen wir daher den Anbau dieser Zukunftskulturen auf landwirtschaftlichen Flächen.
Zukunftskulturen
