Nachdem Ruppaner als Partner für die Bio-Braugersten-Gruppe gewonnen werden konnte, ist es an der Zeit, die Brauerei auch zu besuchen. Das Kennenlernen, der Blickwinkel des Bierbrauers, aber auch die des Landwirts stehen hierbei im Vordergrund. Was braucht es für ein gutes Bier und was liegt hierbei schon in der Hand des Landwirts? Vom Bierbrauer direkt und nicht aus der seitenlangen Spezifikation erfahren die Landwirte auf was geachtet werden muss. Auch aufgrund der steigenden Nachfrage sind dies wertvolle Hinweise, denn kommendes Jahr wird der Bio-Braugerstenanbau in der Gruppe stark ausgeweitet und auf unterschiedliche Höhenlagen im Landkreis Konstanz verteilt.