Alle Nachrichten aus der Bio-Musterregion Biberach

Gemeinsam kochen, sich kennenlernen und zusammen genießen - das waren die Ziele der Küchensause am 14. November.

Vom 16. bis zum 20. Oktober fand in Ravensburg die Oberschwabenschau statt. Erstmalig gab es dabei eine ganze Bio-Markthalle.

Ein Netzwerk der Geschmacksvielfalt – unter diesem Motto trafen sich Ende Februar 2024 Bio-Lebensmittelverarbeiter/innen aus den Bio-Musterregionen Biberach, Bodensee und Ravensburg zum Austausch.

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Wer noch auf der Suche nach einem Weihnachtsgeschenk ist, kann Kollegen, Familie und Freunde auch dieses Jahr wieder mit Spezialitäten aus der Region überraschen.

Die Bio-Musterregion Biberach zeichnet die Betriebsgastronomie der Liebherr-Hydraulikbagger GmbH in Kirchdorf mit einem Bio-Weihnachtsbaum für die vorbildliche Umsetzung einer Ganztierverwertung in der dortigen Großküche aus.

Auch dieses Jahr fand wieder der Oberschwäbische Biomarkt im Klostergarten in Ochsenhausen statt.

Gastronomie, Gemeinschaftsverpflegung, Verarbeitung und Handel können Fördermittel zur Bio-Zertifizierung beim Landkreis beantragen

Gemeinsam mit dem Bildungswerk Ochsenhausen lud die Bio-Musterregion zu einer geführten Radtour mit mehreren Hofbesichtigungen ein.

Auf Einladung der Bio-Musterregion Biberach und der LVHS Wernau-Leutkirch machte sich Anfang Oktober eine Gruppe von 25 Radlern und Radlerinnen auf, um die Region und die darin liegenden Betriebe zu erkunden und die Vielfalt der landwirtschaftlichen Höfe im Landkreis Biberach kennenzulernen. 

Am 28. September 2023 besuchten auf Einladung der Bio-Musterregionen Biberach und Ravensburg mehrere Küchenleiterinnen und Küchenleiter sowie Mitarbeiterinnen und Mitarbeiter der Gemeinschaftsverpflegung die Metzgerei Buchmann in Grünkraut.

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Am 03. Mai 2023 veranstaltete die Biomusterregion Biberach zusammen mit der Biberacher ErnährungsAkademie einen Kurs zum Thema Backen mit Emmer und Einkorn.

Am 2. Mai fand zum ersten Mal ein Bio kann jeder-Workshop in der Bio-Musterregion Biberach statt. Das Thema war die Verwendung von Hülsenfrüchten in der Kita- und Schulverpflegung.

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Die Bio-Musterregion Biberach lädt mit der Reihe „Mir ganget naus – Landwirtschaft on tour“ alle Bio-Landwirte und Umstellungsinteressierte zu Betriebsbesichtigungen mit Zeit für Austausch und Fragen ein.

Die Küche des DORNAHOFS der städtischen Schulmensen ist seit Februar biozertifiziert. 

In Biberach fanden die diesjährigen Ernährungstage im CJD im Zimmerer-Ausbildungszentrum als Aktion der Biberacher Ernährungsakademie und der Bio-Musterregion statt.

Im letzten Jahr fand der Fotowettbewerb unter dem Motto „Die Bio-Musterregion Biberach im Fokus“ statt. Die Gewinner stehen nun fest.

Wie kann es gelingen mehr Fleisch aus ökologischer Erzeugung in der Außer-Haus-Verpflegung zu verwenden? Diese Frage stellte den Rahmen des Workshops, der in der Schwäbischen Bauernschule in Bad Waldsee stattfand.

Auf den beiden neuen Fahrradrouten können sieben Bio-Betriebe im Rottumtal und am Rand der schwäbischen Alb entdeckt werden. Sie führen mitten durchs Grüne, sind familienfreundlich und spannend für Groß und Klein.

Anfang August fand nach zwei Jahren Pause wieder die Bäuerinnenlehrfahrt statt. Dieses Mal ging es nach Riedlingen und Bad Buchau um dort zwei Betriebe in Augenschein zu nehmen.

Vor einem Jahr startete das  Projekt „Bio in der Gemeinschaftsverpflegung in Bio-Musterregionen“ in den beiden Landkreisen Biberach und Ravensburg. 

Am Montag, 20.06.2022 fand auf dem Hof der Familie Salzer eine Infoveranstaltung zum Thema Schlachten, mobiles Schlachten und Weideschuss statt. 

Am Sonntag, den 22. Mai fand bei schönstem Wetter mit viel Sonnenschein die offizielle Einweihung des Rundwanderwegs auf dem Hochstetterhof in Mettenberg statt. 

Der Einkaufsführer für die Außer-Haus-Verpflegung für die Bio-Musterregionen Biberach und Ravensburg wurde veröffentlicht und gibt eine Übersicht für Bezugsmöglichkeiten von Bio-Lebensmitteln

Im Februar fanden die Ernährungstage in der Liebherr-Kantine in Kirchdorf an der Iller in Kooperation mit der BiberacherErnährungsakademie statt.

Im Februar fand eine Vernetzungsveranstaltung für Händler, Verarbeiter und Großküchen im Rahmen des Projekts "Bio in der Gemeinschaftsverpflegung in Bio-Musterregionen" statt

Wie wäre es mit dem Biberacher Geschenkkörble? Auch in diesem Jahr gibt es wieder die Möglichkeit kulinarische Köstlichkeiten aus dem Landkreis zu verschenken und die regionale Ökologische Landwirtschaft zu unterstützen.

Bei kühlem Wind aber strahlendem Sonnenschein fanden zahlreiche Besucher*innen den Weg in den Klostergarten Ochsenhausen um sich dort über Bio-Produkte der Region zu informieren, regionale Köstlichkeiten zu probieren und einzukaufen.

Die Biberacher ErnährungsAkademie veröffentlicht in Kooperation mit der Bio-Musterregion im September die neue Direktvermarkter Broschüre 2021 des Landkreises Biberach. 

Haben auch Sie „Lust auf Heimat“? Dann stöbern Sie gerne ein wenig!

Die Vorbereitungen für den ersten oberschwäbischen Bio-Markt sind in vollem Gange. Am 09. Oktober von 10.00 bis 17.00 Uhr ist es dann soweit: Der Kneipp Verein Ochsenhausen e.V. lädt in Kooperation mit der Bio-Musterregion zum erstmalig stattfindenden Bio-Markt der Region im Klostegarten des Klosters Ochsenhausen ein.

SAVE THE DATE

Im Rahmen seiner Sommertour besuchte der baden-württembergische Minister für Ernährung, Ländlichen Raum und Verbraucherschutz Peter Hauk am 11.08.2021 die Bio-Musterregion Biberach. Empfangen wurde er auf dem Bio-Betrieb Holland, welcher sich seit Jahren für die Themen Biodiversität sowie Arten- und Tierschutz einsetzt. 

15 km, 4 Stationen und jede Menge Spaß – das verspricht die neue BioRadRoute in Mettenberg. Unmittelbar am Biberacher Stadtrand gelegen führt die Route direkt ins Grüne und zu vier Bio-Betrieben. Per Rad die Vielfalt der Region entdecken – ein Angebot für Groß und Klein!

Eine nachhaltige Gemeinschaftsverpflegung mit einem hohen Einsatz von Bio- und bioregionalen Lebensmitteln - wie kann das gelingen?
Die Bio-Musterregion lädt am 29. März 2021 zu einer Informationsveranstaltung über das Pilotprojekt "Mehr Bio in der Gemeinschaftsverpflegung" des MLRs ein. Als Gast-Referent wird Bio-Mentor Bertold Kohm einen Einblick in seine Arbeit in einer Bio- und DGE-Zertifizierten Küche bieten und über seine Erfahrungen im Einsatz von bio-regionalen Lebensmitteln in einer Einrichtung der Gemeinschaftsverpflegung berichten.

30-40% Bio in Baden-Württemberg bis zum Jahr 2030 - wie geht das?
In einer Onlineveranstaltungen der Bio-Musterregionen Biberach und Ravensburg haben drei Referent*innen des Ministeriums für Ländlichen Raum und Verbraucherschutz (MLR) Auskunft zum Status-Quo und über zukünftige Handlungsmöglichkeiten geliefert.  

Das Landwirtschaftsamt Biberach und die Bio-Musterregion Biberach arbeiten an einer Neuauflage der Direktvermarkter-Broschüre der Region. Alle Betriebe mit Betriebszweig Direktvermarktung in der Region werden aufgerufen, an einer Datenerhebung teilzunehmen.

Die wichtigsten Punkte der Organisation sind unter Dach und Fach. Die Absprachen mit der Stadt sind fixiert, ein Sicherheits- und Parkkonzept inklusive Marktordnung ist aufgestellt. Auch die Zusage von den Staatlichen Schlössern und Gärten zur Nutzung des Klostergartens und die Marktgenehmigung beim Landratsamt stehen.

Nun können sich die Aussteller anmelden. Haben Sie Interesse?

Weitere Informationen und das Anmeldeformular finden Sie HIER

Per Radtour von einem Biohof zum nächsten – so kann nicht nur die schöne Biberacher Landschaft, sondern auch die biologische Landwirtschaft der Region erkundet werden.

Im Landkreis Biberach gibt es zahlreiche Biobetriebe. Bei unseren beiden Radtouren können nun 5 dieser Betriebe kennengelernt werden. Auch Landrat Heiko Schmid machte sich bereits auf den Weg und weihte zusammen mit Bürgermeister Jürgen Schell die Ingoldinger Route ein.