In einem etwa 90-minütigen Kurs gibt Bäckermeister Franz Wandinger exklusive Einblicke in seine Backstube und zeigt, wie das perfekte Brot gelingt. Er stellt leckere Rezepte von gesunden Bio-Vollkornsemmeln und -broten vor und lässt die Kursteilnehmer/innen teilhaben an seiner jahrzehntelangen Erfahrung. Wie gelingt ein guter Sauerteig? Wie entsteht eine krosse Brotkruste? Welche gesundheitlichen Vorteile bieten verschiedene Zutaten? Auf diese und weitere Fragen wird der Vollblut-Bächer eingehen. Über das vhs-Online-Portal wird es die Möglichkeit geben, Fragen zu stellen.