Alle Nachrichten aus der Bio-Musterregion Biberach

Vom 15. Bis zum 20. Oktober 2025 fand wieder die Oberschwabenschau in Ravensburg statt und verzeichnete rund 65.000 Besucherinnen und Besucher über die fünf Tage. Zum zweiten Mal konnten alle auch eine ganze Bio-Markthalle erleben – ein Gemeinschaftsprojekt der Bio-Musterregionen Biberach, Bodensee und Ravensburg sowie der Ravensburger Veranstaltungsgesellschaft. 

Vom 16. bis 20. Oktober 2024 erwartet die Besucherinnen und Besucher der Oberschwabenschau in Ravensburg etwas neues: Die Bio-Markthalle mit 30 Bio-Ausstellenden aus drei Bio-Musterregionen.

Nach zwei Jahren Projektlaufzeit hat Ende Oktober das Projekt „Bio in der Gemeinschaftsverpflegung in Bio-Musterregionen“ seinen erfolgreichen Abschluss gefunden. Aus den Bio-Musterregionen Biberach und Ravensburg haben vier Einrichtungen die Bio-Zertifizierung und drei Einrichtungen die DGE-Zertifizierung abgeschlossen. 

Vom 15. bis 19. Oktober 2025 erwartet die Besucherinnen und Besucher der Oberschwabenschau in Ravensburg erneut die Bio-Markthalle mit Bio-Ausstellenden aus drei Bio-Musterregionen.

Am 2. Juli 2025 fand die zweite Veranstaltung der Reihe "Küchen on tour" statt, organisiert von den Bio-Musterregionen Biberach und Ravensburg. Rund 20 Mitarbeitende aus Großküchen und Gastronomiebetrieben erhielten die Gelegenheit, den Kartoffelhof Steinhauser in Dettingen an der Iller und den Biohof Willburger in Erolzheim zu besichtigen.

Mitte März fand bei der Rapunzel Naturkost GmbH der Auftakt zur neuen Veranstaltungsreihe "Küchen on Tour" statt. Diese Initiative der Bio-Musterregionen Biberach und Ravensburg zielt darauf ab, Küchenprofis und Verpflegungsverantwortliche für den Einsatz von Bio-regionalen Lebensmitteln zu begeistern.

Gemeinsam kochen, sich kennenlernen und zusammen genießen - das waren die Ziele der Küchensause am 14. November.

Vom 16. bis zum 20. Oktober fand in Ravensburg die Oberschwabenschau statt. Erstmalig gab es dabei eine ganze Bio-Markthalle.

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Die Bio-Musterregion Biberach zeichnet die Betriebsgastronomie der Liebherr-Hydraulikbagger GmbH in Kirchdorf mit einem Bio-Weihnachtsbaum für die vorbildliche Umsetzung einer Ganztierverwertung in der dortigen Großküche aus.

Gastronomie, Gemeinschaftsverpflegung, Verarbeitung und Handel können Fördermittel zur Bio-Zertifizierung beim Landkreis beantragen

Gemeinsam mit dem Bildungswerk Ochsenhausen lud die Bio-Musterregion zu einer geführten Radtour mit mehreren Hofbesichtigungen ein.

Auf Einladung der Bio-Musterregion Biberach und der LVHS Wernau-Leutkirch machte sich Anfang Oktober eine Gruppe von 25 Radlern und Radlerinnen auf, um die Region und die darin liegenden Betriebe zu erkunden und die Vielfalt der landwirtschaftlichen Höfe im Landkreis Biberach kennenzulernen. 

Am 28. September 2023 besuchten auf Einladung der Bio-Musterregionen Biberach und Ravensburg mehrere Küchenleiterinnen und Küchenleiter sowie Mitarbeiterinnen und Mitarbeiter der Gemeinschaftsverpflegung die Metzgerei Buchmann in Grünkraut.

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Am 03. Mai 2023 veranstaltete die Biomusterregion Biberach zusammen mit der Biberacher ErnährungsAkademie einen Kurs zum Thema Backen mit Emmer und Einkorn.

Am 2. Mai fand zum ersten Mal ein Bio kann jeder-Workshop in der Bio-Musterregion Biberach statt. Das Thema war die Verwendung von Hülsenfrüchten in der Kita- und Schulverpflegung.

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Die Bio-Musterregion Biberach lädt mit der Reihe „Mir ganget naus – Landwirtschaft on tour“ alle Bio-Landwirte und Umstellungsinteressierte zu Betriebsbesichtigungen mit Zeit für Austausch und Fragen ein.

Die Küche des DORNAHOFS der städtischen Schulmensen ist seit Februar biozertifiziert. 

In Biberach fanden die diesjährigen Ernährungstage im CJD im Zimmerer-Ausbildungszentrum als Aktion der Biberacher Ernährungsakademie und der Bio-Musterregion statt.

Im letzten Jahr fand der Fotowettbewerb unter dem Motto „Die Bio-Musterregion Biberach im Fokus“ statt. Die Gewinner stehen nun fest.

Wie kann es gelingen mehr Fleisch aus ökologischer Erzeugung in der Außer-Haus-Verpflegung zu verwenden? Diese Frage stellte den Rahmen des Workshops, der in der Schwäbischen Bauernschule in Bad Waldsee stattfand.

Auf den beiden neuen Fahrradrouten können sieben Bio-Betriebe im Rottumtal und am Rand der schwäbischen Alb entdeckt werden. Sie führen mitten durchs Grüne, sind familienfreundlich und spannend für Groß und Klein.

Anfang August fand nach zwei Jahren Pause wieder die Bäuerinnenlehrfahrt statt. Dieses Mal ging es nach Riedlingen und Bad Buchau um dort zwei Betriebe in Augenschein zu nehmen.

Vor einem Jahr startete das  Projekt „Bio in der Gemeinschaftsverpflegung in Bio-Musterregionen“ in den beiden Landkreisen Biberach und Ravensburg. 

Am Montag, 20.06.2022 fand auf dem Hof der Familie Salzer eine Infoveranstaltung zum Thema Schlachten, mobiles Schlachten und Weideschuss statt. 

Am Sonntag, den 22. Mai fand bei schönstem Wetter mit viel Sonnenschein die offizielle Einweihung des Rundwanderwegs auf dem Hochstetterhof in Mettenberg statt. 

Der Einkaufsführer für die Außer-Haus-Verpflegung für die Bio-Musterregionen Biberach und Ravensburg wurde veröffentlicht und gibt eine Übersicht für Bezugsmöglichkeiten von Bio-Lebensmitteln

Im Februar fanden die Ernährungstage in der Liebherr-Kantine in Kirchdorf an der Iller in Kooperation mit der BiberacherErnährungsakademie statt.

Im Februar fand eine Vernetzungsveranstaltung für Händler, Verarbeiter und Großküchen im Rahmen des Projekts "Bio in der Gemeinschaftsverpflegung in Bio-Musterregionen" statt

Bei kühlem Wind aber strahlendem Sonnenschein fanden zahlreiche Besucher*innen den Weg in den Klostergarten Ochsenhausen um sich dort über Bio-Produkte der Region zu informieren, regionale Köstlichkeiten zu probieren und einzukaufen.

Die Biberacher ErnährungsAkademie veröffentlicht in Kooperation mit der Bio-Musterregion im September die neue Direktvermarkter Broschüre 2021 des Landkreises Biberach. 

Haben auch Sie „Lust auf Heimat“? Dann stöbern Sie gerne ein wenig!

15 km, 4 Stationen und jede Menge Spaß – das verspricht die neue BioRadRoute in Mettenberg. Unmittelbar am Biberacher Stadtrand gelegen führt die Route direkt ins Grüne und zu vier Bio-Betrieben. Per Rad die Vielfalt der Region entdecken – ein Angebot für Groß und Klein!

Eine nachhaltige Gemeinschaftsverpflegung mit einem hohen Einsatz von Bio- und bioregionalen Lebensmitteln - wie kann das gelingen?
Die Bio-Musterregion lädt am 29. März 2021 zu einer Informationsveranstaltung über das Pilotprojekt "Mehr Bio in der Gemeinschaftsverpflegung" des MLRs ein. Als Gast-Referent wird Bio-Mentor Bertold Kohm einen Einblick in seine Arbeit in einer Bio- und DGE-Zertifizierten Küche bieten und über seine Erfahrungen im Einsatz von bio-regionalen Lebensmitteln in einer Einrichtung der Gemeinschaftsverpflegung berichten.

Das Landwirtschaftsamt Biberach und die Bio-Musterregion Biberach arbeiten an einer Neuauflage der Direktvermarkter-Broschüre der Region. Alle Betriebe mit Betriebszweig Direktvermarktung in der Region werden aufgerufen, an einer Datenerhebung teilzunehmen.

Die wichtigsten Punkte der Organisation sind unter Dach und Fach. Die Absprachen mit der Stadt sind fixiert, ein Sicherheits- und Parkkonzept inklusive Marktordnung ist aufgestellt. Auch die Zusage von den Staatlichen Schlössern und Gärten zur Nutzung des Klostergartens und die Marktgenehmigung beim Landratsamt stehen.

Nun können sich die Aussteller anmelden. Haben Sie Interesse?

Weitere Informationen und das Anmeldeformular finden Sie HIER

Per Radtour von einem Biohof zum nächsten – so kann nicht nur die schöne Biberacher Landschaft, sondern auch die biologische Landwirtschaft der Region erkundet werden.

Im Landkreis Biberach gibt es zahlreiche Biobetriebe. Bei unseren beiden Radtouren können nun 5 dieser Betriebe kennengelernt werden. Auch Landrat Heiko Schmid machte sich bereits auf den Weg und weihte zusammen mit Bürgermeister Jürgen Schell die Ingoldinger Route ein.