Das KOPOS-Team hat am Dienstag, 24. Mai um 6 Uhr morgens einen Blick hinter die Kulissen des
Großmarkts Freiburg ermöglicht. Das frühe Aufstehen hat sich gelohnt: Händler:innen und Erzeuger:innen gaben Einblicke
in ihre alltägliche Arbeit der Bündelung von Obst und Gemüse. Bei einem gemeinsamen Frühstück wurden Impulse
für die Weiterentwicklung des Großmarktes gesammelt und im Anschluss spezifisch auf die Bedürfnisse und
Kooperationsmöglichkeiten für die Pilotprojekte eingegangen.
Der Workshop war ein gelungener Start, um konkrete Kooperationsvorhaben zur Stärkung von regionalen Strukturen anzuvisieren.
