Vom Wissen zur Wertschätzung: Einblick in die Bio-Hofkäserei Roser

Über 30 Teilnehmende nutzten im Rahmen der Reihe Vom Wissen zur Wertschätzung die Gelegenheit, die Bio-Hofkäserei Roser in Freiamt näher kennenzulernen. Im Kuhstall berichtete die engagierte Käserin Paula Roser über das Sozialverhalten der Herde, die Bedeutung der Hörner für die Kühe und die Planung eines neuen Bereichs für Muttertiere und ihre Kälber. In der Heuhalle wurde das Verfahren zur schonenden Heutrocknung erklärt, bevor es in der Käserei eine anschauliche Einführung in die Herstellung des hofeigenen Bergkäses gab – inklusive Verkostung. Ein gelungener Nachmittag mit wertvollen Einblicken und echtem Geschmackserlebnis.

Interesse geweckt? Im Laufe des Jahres finden weitere spannende Veranstaltungen auf Bio-Betrieben statt

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