Besonderes Potenzial sieht die Bio-Musterregion Freiburg daher in der Förderung des Anbaus von pilzwiderstandsfähigen Rebsorten (sogenannte „Piwis“), deren Züchtung auf die Arbeit des in der Region ansässigen Staatlichen Weinbauinstituts (WBI) zurückgeht. Diese Sorten werden bereits von einigen Betrieben in der Region angebaut. Bei den Verbrauchern sind Weine von Piwis allerdings noch relativ unbekannt und daher wenig nachgefragt. Das möchten wir gerne ändern! Ziel ist es, dass die Verbraucher Piwi-Weine kennen und lieben lernen. So wird mehr Winzern ermöglicht, sich für den hervorragenden Wein einer nachhaltigen Zukunft entscheiden.
Die Bio-Musterregion unterstützt in Kooperationen verschiedene Veranstaltungen und fördert den Genuss von Piwis.