Verschiedene Bio-Musterregionen aus Baden-Württemberg präsentieren sich mit ausgewählten Projekten vom 7. bis 11. Februar 2026 auf der Intergastra. Gemeinsam mit allen Akteuren setzen sich die Bio-Musterregionen für mehr regionales Bio auf dem Teller ein. Besucherinnen und Besucher erfahren, welche Möglichkeiten der Zusammenarbeit es gibt und welche Projekte in der Gastronomie und Gemeinschaftsverpflegung bereits umgesetzt werden!
Außerdem findet auf der Intergastra in Stuttgart erstmalig die Regionale Warenbörse mit Fokus auf Produkten aus den Qualitätsprogrammen des Landes Baden-Württemberg sowie Angeboten für die Außer-Haus-Verpflegung statt. Vor Ort informiert die MBW über das Qualitätszeichen Baden-Württemberg (QZBW), das Biozeichen Baden-Württemberg (BIOZBW) und die geschützten Originale (g.g.A. ; g.U., g.t.S.). Besucherinnen und Besucher erhalten Einblicke in die Mehrwerte der Programme sowie nützliche Tools und Tipps für den Aufbau (Bio)-regionaler Wertschöpfungsketten.
Im Rahmenprogramm der Regionalen Warenbörse finden täglich inspirierende Programmpunkte in Form von Vorträgen und Podiumsdiskussionen statt.
Dabei werden täglich Themen und Projekte aus den Bio-Musterregionen vorgestellt:
Samstag, 07.02.2026, 15:00 Uhr:
Ganztierverwertung von regionalen Bio-Rindern in der Außer-Haus-Verpflegung
Melina Kesel, Bio Musterregion Rems-Murr-Ostalb
Sonntag, 08.02.2026, 15:00 Uhr:
Hirse aus dem Enzkreis - Regional genießen, klimabewusst entscheiden
Ursula Waters, Bio-Musterregion Enzkreis
Montag, 09.02.2026, 15:00 Uhr
Regionale Wertschöpfungsketten aufbauen: Trifft der Koch einen Bauern
Julia Renz, Bio-Musterregion Biosphärengebiet Schwäbische Alb; Stefan Thumsch, Kochwerk Catering GmbH; Daniel Pfeiffer,
Biolandhof Bleiche
Dienstag, 10.02.2026, 16:00 Uhr:
GrasRind vom Bodensee - regional, nachhaltig, geschmackvoll
Lucile Huguet, Bio-Musterregion Bodensee; Matthias Minister, Fairfleisch GmbH; Frank Beccara, Bio-Wertschöpfungskettenmanager; Norbert
Steidle, Landwirt
Mittwoch, 11.02.2026, 11:00 Uhr:
KANNtine – Der Weg regionaler Produkte in Ihre Küche
Dr. Laura Willer, Bio-Musterregion Mittelbaden+
Mit vertreten am Gemeinschaftsstand ist das Landeszentrum für Ernährung Baden-Württemberg (LErn BW). Das Lern BW unterstützt im Bereich Gemeinschaftsverpflegung bei der Gestaltung einer genussvollen, gesundheitsfördernden und nachhaltigen Verpflegung in Kitas, Schulen, Hochschulen, Betrieben sowie Kliniken und Senioreneinrichtungen. Besucherinnen und Besucher entdecken zielgruppenorientierte Bildungs- und Informationsmaterialien, das kostenfreie Beratungsangebot zur Optimierung der Verpflegung sowie interessante Veranstaltungen und Fortbildungen.
Auf dieser Seite finden Sie das gesamte Programm der Regionalen Warenbörse.