Wie kann sich ein Laden der Grundversorgung im ländlichen Raum halten? Was macht ihn gegenüber der Konkurrenz attraktiv? Wie gelingt die Vernetzung mit regionalen Erzeugern? Was wünschen sich Kundinnen und Kunden? Diese Fragen wollen wir bei der Betriebsbesichtigung der Reihe „Badisch Bullerbü? Erleben Sie Landwirtschaft im Wandel“ beantworten.
Schon die Großeltern der heutigen Geschäftsführerin eröffneten 1955 ein Lebensmittelgeschäft in Elzach und wurden später Mitglied der Genossenschaft EDEKA Südwest. Vor 16 Jahren folgten der Neubau und der Umzug an den heutigen Standort am Ortseingang. Dort wurde unter anderem eine der ersten Spargelschälmaschinen der Region installiert, die inzwischen längst zum Standard geworden ist. Seither kamen weitere Innovationen hinzu, um den Markt zukunftsfähig und wettbewerbsstark zu halten.
Welche Herausforderungen prägen heute den Lebensmitteleinzelhandel im ländlichen Raum? Wie verändern sich die Erwartungen der Kundinnen und Kunden? Welche Rolle spielen regionale Erzeuger, Digitalisierung und Fachkräftemangel? Und wie kann die wohnortnahe Versorgung auch künftig gesichert werden? Bei der Betriebsbesichtigung erhalten die Teilnehmenden Einblicke in die Entwicklung des Unternehmens und die Perspektiven des regionalen Lebensmitteleinzelhandels.