Die Hohenloher Lebensmittelschule lädt Fachkräfte und Auszubildende aus dem Bereich Hotellerie und Gastronomie sowie Hauswirtschaft ein zum Workshop Limpurger Rind. Vormittags erfahren die Teilnehmenden, wie die alte Hohenloher Rasse auf dem Demeter Betrieb Stier gehalten und gezüchtet wird. Am Nachmittag geht es dann an die ALH in Kupferzell. Dort wird gemeinsam mit einem Bio-Spitzenkoch ein Rinderviertel zerlegt. Dabei lernen die Teilnehmenden professionelle Schnittführungen.
Weitere Infos zur Anmeldung folgen in Kürze.