Alle Nachrichten aus der Bio-Musterregion Freiburg

 
Über 30 Teilnehmende besichtigten die Bio-Hofkäserei Roser, lernten von Käserin Paula Roser über Tierhaltung und Käseherstellung und genossen eine Verkostung des hofeigenen Bergkäses.

 
Das EIP-Projekt „Förderung von neuen Bio-Rebflächen mit PIWI-Anbau“ erforschte die Methode der Standortveredlung „Holz auf Grün nach Rösch“ zur schnellen und kostengünstigen Umstellung auf Piwi-Reben, wofür ein detailliertes Do-it-yourself-Handbuch zur Verfügung steht.

 
Über 50 Teilnehmende aus verschiedenen Bereichen trafen sich am 19. März in Oberkirch zum ersten KANNtine-Netzwerktreffen, um den Austausch, die Kooperation und digitale Tools für mehr regionale Wertschöpfung in der Gemeinschaftsverpflegung zu fördern.

 
Das Bio-Päckle, ein Geschenkset mit regionalen Bio-Produkten wie Weinen, Saftschorlen, Brotaufstrichen und Salami, ist nun in verschiedenen, auch kleineren, Größen im Online-Shop der Regionalwert Frischekiste erhältlich.

 
Am ersten Juli-Wochenende veranstaltet das Agrikultur Festival in Freiburg einen nichtkommerziellen Raum für Austausch und Inspiration rund um nachhaltige Landwirtschaft und Ernährung, wobei die Bio-Musterregion am Samstag mit einem Stand vertreten sein wird.

Am 9. Oktober 2025 erhielten rund 20 Teilnehmende im Rahmen der Reihe „Die Region deckt uns den Tisch“ Einblicke in die Metzgerei Reichenbach in Glottertal, die als vorbildliches Beispiel für nachhaltige und regionale Wertschöpfung gilt, indem sie Tierwohl, kurze Transportwege und Umweltschutz mit eigener Produktion vom Viehbestand bis zum Verkauf vereint.

Am 4. September 2025 öffnete Taifun Tofu in Freiburg seine Türen und lud zu einem spannenden Blick hinter die Kulissen ein – von der eigenen Saatgutvermehrung und Sortenentwicklung über den Sojaanbau bis hin zum fertigen Tofu.

Bei der Betriebsbesichtigung auf dem Haslachhof in Löffingen am 15.07.2025 erhielten die Besucherinnen und Besucher spannende Einblicke in die innovative Verbindung von Tierwohl und Energieeffizienz. Der Haslachhof, ein Vorreiter in der ökologischen Landwirtschaft, zeigt auf beeindruckende Weise, wie artgerechte Tierhaltung und nachhaltige Energieerzeugung Hand in Hand gehen.

Im Rahmen der diesjährigen Dienstjubiläen im Landratsamt Freiburg überreichte Landrat Hanno Hurth erstmals Bio-Päckle als regionales Geschenk aus der Bio-Musterregion Freiburg an langjährige Mitarbeiterinnen und Mitarbeiter.

Am Freiburger Münsterplatz konnten Weinliebhaber*innen am Stand des Piwi-Kollektivs und des Staatlichen Weinbauinstituts Freiburg die Vielfalt der pilzwiderstandsfähigen Rebsorten kennenlernen und sich über ihre Bedeutung für den badischen Weinbau informieren.

Gemeinsam mit dem Forum ebb (ernähren, bewegen, bilden) des Kreis Breisgau Hochschwarzwald hatten wir einen Stand und sind mit Besucher*innen jeden Alters ins Gespräch gekommen – von neugierigen Kindern bis hin zu interessierten Konsumierenden. Mit Fachleuten aus Landwirtschaft, Verarbeitung und Großküchen haben wir uns über aktuelle Herausforderungen und neue Ideen ausgetauscht.

Regionale Abschlussveranstaltung erfolgreich durchgeführt

Gesundheit und Nachhaltigkeit Hand in Hand

Das Projekt KANNtine bringt frischen Wind in Kantinen, vernetzt Erzeuger*innen und zeigt, wie nachhaltige Verpflegung in der Region gelingen kann.

Beim Kantinengespräch am 18. Februar 2025 im FORUM Merzhausen drehte sich alles um die Hexentäler Kinderküche e.V. und ihr Erfolgsmodell für nachhaltige Schulverpflegung.

Vom 10. bis 14. Februar 2025 fanden in ganz Baden-Württemberg die Ernährungstage statt. 

Die Förderung der Bio-Musterregion Freiburg wurde bis Oktober 2028 verlängert. 

Veranstaltung im Rahmen der Reihe "Die (t)olle Knolle - schüchternes Nachtschattengewächs im Rampenlicht"

2. Kantinengespräch 2024

Veranstaltung im Rahmen der Reihe "Die (t)olle Knolle - schüchternes Nachtschattengewächs im Rampenlicht"

Veranstaltung im Rahmen der Reihe "Die (t)olle Knolle - schüchternes Nachtschattengewächs im Rampenlicht"

Was brauchen Großküchen, was können Produzenten liefern?

Drei Einrichtungen aus der Region nehmen an Landesprojekt zu regionalem Bio in Kantinen teil

Kalkulation und Speiseplangestaltung zum Einsatz bio-regionaler Produkte

Wir stellen die Unternehmen hinter dem Bio-Päckle vor.

RegioForum in der Messe Freiburg

Bio-Musterregion Freiburg auf der Biofach 2024

Die (t)olle Knolle - Schüchternes Nachtschattengewächs im Rampenlicht

Verschenken Sie heimischen Bio-Genuss

Betriebsbesichtigungen und Backworkshops

„Keine Angst vor der Biozertifizierung: Was sind die ersten Schritte zur Umsetzung?“

 Wo stehen wir?

#meinebioheimat

Vom 18.09 - 31.10.23 finden die Öko-Aktionswochen in Baden-Württemberg statt.

„Wir bündeln Bio“ auf dem Großmarkt

Veranstaltungsreihe mit Betriebsbesichtigungen

Kooperationen zwischen Berg- und Ackerbauern in der Kulisse des Naturparks Südschwarzwald

Der Fachbereich Hauswirtschaft und Ernährung des Landwirtschaftlichen Bildungszentrums auf der Hochburg, das Forum Ernähren-Bewegen-Bilden Breisgau-Hochschwarzwald und die Bio-Musterregion Freiburg laden zu der Veranstaltungsreihe „Vom Wissen zur WERTschätzung: Vom Korn zum Brot“ ein.

Piwi-Weinstand

Prämierung der besten Piwis der Region

Betriebsbesichtigungen bei Zimmermann's Biohof und der Dachswanger Mühle

Veranstaltungsreihe

Innovative Reben - Standortumveredlung nach Methode Rösch

Leuchttürme der Region