Mit der Einweihungsfeier des Regio-Bio-Containers auf dem Freiburger Großmarkt am 15. September 2023 wurde das KOPOS-Modellprojekt „Wir bündeln Bio“ öffentlich bekannt gegeben.
Ziel des Modellprojektes ist es, dass regionale Bio-Ware auf dem Großmarkt gebündelt und vorwiegend in die Außer-Haus-Versorgung geliefert werden können. Circa 40 Personen aus Bereichen der Landwirtschaft, Handel, Verarbeitung, Zivilgesellschaft, Verwaltung und Forschung nahmen an der Einweihungsfeier teil.
Der „Wir bündeln Bio“-Container soll von nun an als Umschlag- und Bündelungspunkt regionaler Bio-Ware auf dem Freiburger Großmarkt dienen. Es wird dabei ein Vollsortiment mit saisonalem und regionalem Bio-Gemüse, Bio-Obst und Bio-Kräutern angestrebt. Erzeugerbetriebe haben die Möglichkeit auch Überschussmengen, B- Qualität oder Übergrößen über „Wir bündeln Bio“ zu vermarkten.
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