Nachrichten aus der Projektrunde 1
Bio in der Gemeinschaftsverpflegung in Bio-Musterregionen

Am 1. Dezember 2023 fand die Tagung „Bio gemeinsam genießen“ statt. Gemeinsam mit Expertinnen und Experten wurde beleuchtet, wie eine ausgewogene und nachhaltige Gemeinschaftsverpflegung gelingen kann.

Acht Einrichtungen und Betriebe des Projektes haben über einen Zeitraum von drei Monaten Lebensmittelabfälle gemessen und kategorisiert. In Gruppenworkshops wurden die Messergebnisse ausgewertet und grafisch dargestellt. 

Um eine langfristige Verbesserung der Kommunikation zu erreichen, wurden in jeder der sechs projektbeteiligten Bio-Musterregionen Vor-Ort-Workshops im Frühjahr und im Herbst angeboten.

Von September bis November 2023 führen acht Einrichtungen und Betriebe des Projektes Messwochen durch und nehmen an Veranstaltungen teil. Für die Messung und Analyse der Lebensmittelabfälle kommt ein vollautomatisches System zum Einsatz.

Im Rahmen ihrer Sommertour besuchte Staatssekretärin Sabine Kurtz MdL das Waldschulheim Kloster Schöntal (11. August 2023, Bio-Musterregionen Hohenlohe). 

Im Rahmen seiner Sommertour besuchte Minister Peter Hauk MdL die St. Elisabeth-Stiftung in Maselheim (1. August 2023, Bio-Musterregionen Biberach) sowie die Stiftung KBZO in Weingarten (7. August 2023, Bio-Musterregion Ravensburg). 

Lesen Sie in unserer neuen Broschüre, wie eine gesundheitsfördernde, nachhaltige und genussvolle Gemeinschaftsverpflegung gelingen kann. Neben Zielen und Ablauf des Projektes werden auch die Einrichtungen und Betriebe aus den sechs teilnehmenden Bio-Musterregionen porträtiert, die erfolgreich am Projekt teilgenommen haben. 

Bei der feierlichen Abschlussveranstaltung des Projekts „Bio in der Gemeinschaftsverpflegung in Bio-Musterregionen“ am 26. Oktober 2022 in Stuttgart lobte Minister Peter Hauk MdL das Engagement der Projektteilnehmerinnen und Projektteilnehmer für eine ausgewogene und nachhaltige Verpflegung.

Auf der zweiten Online-Vernetzungsveranstaltung im Projekt „Bio in der Gemeinschaftsverpflegung in Bio-Musterregionen“ wurden die verschiedenen Erfolgsfaktoren für ein nachhaltiges Verpflegungsangebot intensiv beleuchtet.

Im März 2022 fand im Projekt „Bio in der Gemeinschaftsverpflegung in Bio-Musterregionen“ erstmals in Präsenz ein Coaching statt. In kleiner Runde trafen sich Caterer und Küchenverantwortliche der Kita- und Schulverpflegung zum Coaching „Frischküche“ im Schiller-Gymnasium in Pforzheim.

Rund 250 Teilnehmerinnen und Teilnehmer verfolgten den Online-Fachtag „Nachhaltige Gemeinschaftsverpflegung“, der am 7. Februar im Rahmen des Projekts Bio in der Gemeinschaftsverpflegung in Bio-Musterregionen stattfand.

Herzliche Einladung an alle Interessierten der Gemeinschaftsverpflegung zum Online-Fachtag.

Beim ersten Coaching 2022 ging es darum, wie nachhaltige Angebote in den Küchen geschaffen und mit einer Messwoche Lebensmittelverschwendung vermieden werden können.

Es ist Halbzeit im Projekt Bio in der Gemeinschaftsverpflegung in Bio-Musterregionen. Am 23. November 2021 fand ein Online-Erfahrungsaustausch für alle Projektteilnehmenden statt.

Im September fanden die DGE-Coachings statt. Die Teilnehmenden erhielten Informationen zu den DGE-Qualitätsstandards und was es bei der Umsetzung in den Einrichtungen und Betrieben zu beachten gilt.

Im Rahmen seiner Sommertour hat Minister Hauk, MdL Einrichtungen und Betriebe der Gemeinschaftsverpflegung besucht. Am 10. August 2021 besuchte er das Geriatriezentrum St. Josef in Walldürn.

Im Rahmen seiner Sommertour machte Minister Peter Hauk MdL Halt bei den Stadtwerken Pforzheim (Enzkreis, 9. August 2021) sowie im Geriatriezentrum St. Josef in Walldürn (Neckar-Odenwaldkreis/Hohenlohe, 10. August 2021).

Ab sofort sind 21 weitere Einrichtungen und Betriebe im Projekt. Am 27.07.2021 fand die zweite Auftaktveranstaltung online statt.

Am 8. Juli fand das zweite Projekt-Coaching statt. Diesmal zum Thema Nachhaltigkeit mit inhaltlichen Schwerpunkten auf dem Einsatz von bio-, regionalen und fairen Lebensmitteln in der Großküche.

Zusammen mit den Referentinnen Anja Erhart und Silke Beyer fand das erste Online-Coaching zum Thema „Kommunikation“ für die Teilnehmenden des Projekts „Bio in der Gemeinschaftsverpflegung in Bio-Musterregionen“ statt.