Page 66 - Biolaendle_2024

Bio-Musterregion
NECKAR-ODENWALD

Weites Land, große Felder und
gerade mal 129 Einwohner je Quadrat-
kilometer: Die Region im nördlichen
Baden-Württemberg ist ländlich ge-
prägt, mit viel Natur und hauptsächlich Die Wiese als Arbeitsplatz: Marcel Willared legt Wert auf eine natürliche Bienenhaltung
Ackerbau. Hier gibt es viel Platz für
Artenvielfalt und eine reich strukturier-
te Landschaft. Besonderheiten sind der
Öko-Grünkern im Bauland und Christ- Rahmenbedingungen sind hart“, sagt reiht sich Linden-Bio-Honig an Streuobst-
baumkulturen im Odenwald.
der junge Mann, der sich für die Imkerei oder Kornblumen-Bio-Honig, weiter oben
grundsätzlich mehr Unterstützung wün- finden sich verfeinerte Bio-Honig-Brot-
schen würde. Wenn die Honigernte aus- aufstriche, wahlweise mit Johannisbeere,
1.126 falle, sei die Existenz bedroht. „Die Lobby Zimt oder Ingwer. Und wer eine harmo-
nische Mischung aus Süße und milder
für die Honigbiene und die Imker ist ein-
Quadratkilometer fach zu klein – und das, obwohl die Bie- Schärfe sucht, sollte nach dem Bio-Ho-
ne als Bestäuberin eine zentrale Rolle im nigsenf mit Kurkuma oder Brotaufstri-
umfasst die Region, deren Landschaft Ökosystem spielt“, meint der junge Imker. chen wie Sweet Onion oder Sweet Carrot
durch das Neckartal und den Kleinen Nur wenn es den Bienen gut gehe, blei- greifen. Auch Bienenwachskerzen stellt
Odenwald im Südwesten, den Oden-
wald im Norden und Westen und be langfristig auch die Nahrungskette für die Familie her. Und bei den besonderen
das Bauland im Osten und Südosten den Menschen erhalten. Rezepturen ist es wohl kein Wunder, dass
bestimmt wird. Fast 75 % der Land-
wirtschaftsflächen können als Acker- Als Bio-Imker legt Marcel Willared die Erzeugnisse auch in Frankreich, dem
flächen bewirtschaftet werden. großen Wert auf eine natürliche und art- Land der Gourmetküche, Anklang finden.
gerechte Bienenhaltung. Die Bienen- „Manchmal verschicken wir auch Produk-
stöcke werden beispielsweise nicht aus te an Gastronomiebetriebe in Paris“, er-
7,9% Kunststoff, sondern aus Holz gefertigt. klärt der junge Imker stolz. Das Bio-Imker-
Konzept der Familie geht jedenfalls auf …
„Da kommt uns die Tischler-Ausbildung
meines Vaters zugute, er baut die Stö-
cke“, erklärt Marcel. Außerdem müssen Weitere Infos: www.bio-imkerei-willared.de
beträgt der Anteil der Bio-Betrie-
be. Unterschiedliche topografische alle Vorgänge am Bienenvolk und -stock
Bedingungen – etwa die Enge des genau dokumentiert werden, strikte und
Neckartals – sowie geologische Gege-
benheiten wie Sandstein im Odenwald sehr regelmäßige Kontrollen seien Teil des
und Muschelkalk im Bauland stellen Bio-Imker-Alltags. Auch die Standplätze
die Landwirtschaft vor Herausforde-
rungen. der Stöcke wählt Willared mit Sorgfalt
aus: „Die Umgebung, in der wir die Stöcke
aufstellen, sollte im Umkreis von drei Ki-
lometern möglichst unbelastet sein, zum
Hier gibt’s
noch mehr Beispiel eine Kulturlandschaft von Land-
Infos
wirten mit ökologischer Betriebsweise.“
Mit wie viel Liebe und Hingabe das
engagierte Familien-Trio Bio-Honig her-
stellt und weiterverarbeitet, wird bei
einem Streifzug durch das außergewöhn- Das Sortiment der Willareds umfasst auch
liche Sortiment deutlich. In Holzregalen süße Honig-Beeren-Aufstriche

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