Page 65 - Biolaendle_2024

Honig

Bee happy

Marcel Willared ist einer von wenigen Bio-Berufsimkern in Deutschland.
Das Geschäft mit dem Bio-Honig birgt einige Herausforderungen, aber
für den 29-Jährigen ist das Metier eine Herzensangelegenheit

Text: Annika Schubert

nzählige Bienen schwirren durch die Luft, Hinter dem Haupthaus befindet sich der Honigla-
als Jungimker Marcel Willared in seinem den. Hier verkaufen die Willareds als engagiertes
Uweißen Imkeranzug eine Wabe aus dem Bie- Familientrio ihre süße Ware, Vater Dieter unterstützt
nenstock hebt. „Es gibt verschiedene Gründe, an in Buchhaltung und Vertrieb, Mutter Stephanie
den Waben zu arbeiten. Zum Beispiel, um die Ge- kümmert sich um Produktdesign und Marketing der
sundheit der Bienen oder die Entwicklung der Brut Bio-Honigerzeugnisse.
zu überprüfen oder um Honig und Bienenwachs zu „Unsere Produkte sind zu 100 Prozent öko-
ernten“, erklärt Willared, Inhaber der gleichnamigen logisch, regional, fair und mit Liebe zur Natur her-
Bio-Imkerei in Hardheim. gestellt“, sagt Willared. Mit 16 Jahren begann er
seine dreijährige Ausbildung zum Berufsimker. Die
Derzeit ist der junge Imker Herr über rund 100 Faszination für die Imkerei wurde ihm gewisserma-
Bienenvölker. Jedes lebt in einem hölzernen Bie- ßen in die Wiege gelegt. Denn schon sein Großvater
nenstock und hat etwa 40 000 bis 60 000 Drohnen, Georg war begeisterter Hobbyimker und engagierte
Arbeitsbienen und – eine Königin. „Nur die Königin sich im Vorstand des örtlichen Imkervereins. Mar-
hat die Funktion der Fortpflanzung. Sie wird mit ei- cels Vater Dieter wurde trotz seiner Leidenschaft
ner Art Superfood gefüttert, dem nahrhaften Gelée
Royale. Dadurch ist sie besonders robust und lebt
drei bis vier Jahre. Sie legt immer wieder Eier, um „Für mich gibt es nichts
das Volk zu erhalten“, erklärt Willared. Die Arbeite-
rinnen hingegen sammeln Nektar und Pollen, küm- Schöneres, als mit Bienen
mern sich um die Brut, sorgen für Sauberkeit und
verteidigen den Stock. Die Drohnen sind vor allem zu arbeiten. Aber die
für die Fortpflanzung mit der Königin zuständig. „Sie
leben nur kurz und werden vor Einbruch der kalten Bedingungen sind hart.“
Jahreszeit aus dem Stock geworfen. Sie brauchen Marcel Willared Imker
im Winter einfach zu viel Nahrung“, erklärt der Im-
kermeister.
für die Bienen zunächst selbstständiger Schreiner.
Marcel Willared lebt mit seinen Eltern Dieter Erst Marcel machte die Imkerei zu seinem Beruf. In
und Stephanie in einem Forsthaus inmitten der ge- Deutschland betreiben nur wenige Menschen die
schwungenen Täler des Odenwaldes. In diesem ur- Imkerei professionell. „Nur 40 Prozent aller Imker
Foto: Bio-Imkerei Willared und Miltenberg scheint die Welt noch in Ordnung sind also in der Mehrheit“, erklärt der 29-Jährige.
in Deutschland sind Berufsimker. Die Hobbyimker
sprünglichen Kleinod im Wald zwischen Hardheim
„Für mich gibt es nichts Schöneres, als mit Bienen
zu sein. Die Luft ist rein, und wer genau hinhört, ver-
nimmt nur das Rauschen der Baumwipfel im Wind.
zu arbeiten. Es sind faszinierende Wesen. Aber die
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BIO-MUSTERREGION NECKAR-ODENWALD