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Wertschöpfungskette

„Soziale Marktwirtschaft
ist da, wo man sich noch

in die Augen schaut. Wir
kennen uns und wissen,

worauf es ankommt. Das
wirkt sich aus.“

Peter Bloching Landwirt

halten den Wind auf und der Boden trocknet nicht
aus. Richtig feucht ist es aber in der Senke, wo
Biber seit Jahren ihre Burgen bauen und den
Bach stauen.

Weiter östlich nagen auch Biber. Bei der Bi-
beracher Angermühle mit Standort an der Riss,
hatten die Tiere ganze Arbeit geleistet und einen
Getriebeschaden verursacht. Danach konnten
die Walzenstühle nicht mehr mit Wasserkraft an-
getrieben werden. Heute wird über das ersetzte
Mühlrad Strom für die Mühle erzeugt. Stefanie
Moll ist die Müllerin, die hier alles im Griff hat und
nebenberuflich gerade den Meister macht. Sie ist
die Anlaufstelle für Peter Bloching und viele an-
dere Landwirte, die mit ihren Traktoren die Ernte
herankarren. Die Angermühle ist eine von vier

Alles im Griff: Stefanie Moll
schultert oder karrt die Säcke zu
fast jeder Stunde

BIO-MUSTERREGION BIBERACH 9