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Schulessen

Gutbesuchte Mensa:
Anstehen für gutes Essen. Den Schülern schmeckt's! Während-
dessen nimmt der Chef schon wieder frische Waren von Produ-
zenten aus nächster Umgebung entgegen (unten)

„Mehr Bio-Produkte,

mehr Frische, mehr

Regionalität, bewusster

Genuss – wir waren

sofort überzeugt.“

Peter Bergmann,
Küchenchef BBZ Stegen

Bio-Musterregion
FREIBURG
Die Bio-Musterregion zeichnet
Stadt-Land-Beziehung aus. Sie umfasst die Großstadt
sich durch ihre besondere
Freiburg und mit den Landkreisen Emmendingen und
Breisgau-Hochschwarzwald ein ländlich geprägtes Um-
land. Der Anteil der ökologisch bewirtschafteten Fläche
liegt über dem Landesdurchschnitt, regionale Speziali-
täten sind Wein, Schinken und Milch.

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