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Enzkreiser Bio-Hirse-Projekt

Hirse - das Getreide der Wüste

Als Reaktion auf die zunehmend trockenen Anbaubedingungen durch den Klimawandel, als Erweiterung der teils engen Fruchtfolgen und zur Schaffung eines neuen (und gleichzeitig sehr alten) regionalen Powerfoods haben sich vier Bio-Landwirte, die Mühle Beck, die Bio-Musterregion und das Landwirtschaftsamt Enzkreis zusammengesetzt. Ziele sind der Austausch zum erfolgreichen Anbau des Getreides, sowie die Begleitung der Verarbeitung und der Vermarktung der Hirse als Lebensmittel. 

Auf dieser Seite finden sich regelmäßige Updates zum Projektverlauf, Fotos, Informationen zum Hirseanbau, Veranstaltungen und Rezepte. Schaut ab und an mal rein!

BMR / LWA Enzkreis
Am Projekt teilnehmende Personen v.l.n.r.: Ursula Waters (BMR), Thomas Blanc (Knittlingen-Kleinvillars), Sven Nagel (Landwirtschaftsamt Enzkreis), Frank Martin (Wiernsheim), Marion Baumann (BMR), Hr. Becker junior, Ursula Becker, Frank Bäuerle (Wiernsheim-Iptingen). Es fehlt: Familie Gay (Remchingen)
BMR / LWA Enzkreis
Rispenhirse der Sorte "Unikum" im Feld

Download-Bereich

- Verkaufsstellen der Bio-Hirse im Enzkreis (Stand Mai 2024)
- Hirseanbau: Bedeutung, Nutzen, Sorten, Anbau, Versuchsergebnisse
- Flyer Enzkreiser Bio-Hirse

Nachrichten zum Projekt

  • : Projektmitglieder des Enzkreiser Bio-Hirse-Projekts

    Das 2023 gestartete Projekt "Bio-Hirse aus dem Enzkreis" lebt von seinen Projektmitgliedern! Diese bestehen seit Projektbeginn 2023 aus vier landwirtschaftlichen Betrieben, teils mit Erfahrung im Hirse-Anbau, teils aus Neueinsteigern. Die Mühle Beck musste sich ebenfalls erst mit der Verarbeitung der neuen Feldfrucht auseinandersetzen, um Abläufe wie die Sortierung, Reinigung und Abfüllung auf die Hirse anpassen. Aus der Idee, die Fruchtfolgen aufzulockern, eine unkomplizierte und gesunde neue Kultur hinzuzufügen, neue Märkte und Möglichkeiten zu erschließen, wollten die fünf Projektteilnehmer den Versuch wagen. Nach ein paar Besprechungen mit der Anbauberatung des Landwirtschaftsamtes und der Bio-Musterregion wurden Idee und Abläufe immer klarer. Nun im Herbst 2023 ist die erste Ernte eingefahren und das Projekt offiziell gestartet! Folgend sind die einzelnen Projektteilnehmenden aufgeführt: 

  • : Inhaltsstoffe der Hirse und Rezepte II

    Was für gesundheitliche und ernährungsphysiologische Vorteile die Hirse bietet, finden Sie auf dieser Seite, gemeinsam mit leckeren deftigen Rezepten.

  • : Hirse-Rezepte - Teil 1: Backen

    Eine Auswahl leckerer Hirse-Rezepte

  • 30.08.2023: Hirse - Allgemeines und Systematik

    In dieser Rubrik geht es um allgemeine Informationen zu Hirse, Hirsepflanzen und Gattungen, Botanik und Systematik