Die Bio-Musterregion Bodensee lädt Akteure der Gemeinschaftsverpflegung, Vertreter aus der Trägerschaft, Einrichtungsleitungen, Küchenleitungen, Caterer auf eine Online-Auftaktveranstaltung für Mehr Bio in der Außer-Haus-Verpflegung (AHV) am 26.11.2020 von 17:00 bis 19:00 Uhr ein.
Im November 2020 startet das Land Baden-Württemberg das Projekt „Förderung einer nachhaltigen, gesundheitsfördernden und genussvollen Gemeinschaftsverpflegung mit einem hohen Einsatz von Bio- und bio-regionalen Lebensmitteln in Bio-Musterregionen“. Der Hauptansatz dieses Projekts ist, den Einsatz von Bio- und bio-regionalen Lebensmitteln auf mindestens 30% des Wareneinsatzes zu steigern. Bei dem Aus- und Aufbau regionaler Liefer-, Vermarktungs- und Verarbeitungsstrukturen soll die Bio-Musterregion unterstützend agieren.
Sechs von neun Bio-Musterregionen können ab Ende des Jahres ausgewählt werden, um bei dem genannten Projekt mitzumachen. In den ausgewählten Bio-Musterregionen werden jeweils fünf bis sieben Betriebe bzw. Einrichtungen als Pilotbetriebe fungieren. Diese werden durch Gruppencoachings begleitet und werden in enger Zusammernarbiet mit der Bio-Musterregion folgende Ziele anstreben:
- die Zertifizierung nach den Qualitätsstandards der Deutschen Gesellschaft für Ernährung e.V. (DGE) je nach Lebenswelt (Kita und Schulen/ Betriebskantinen/ Pflegeeinrichtungen und Kliniken)
- die Erhöhung des Anteils an Bio-Lebensmitteln sowie die Bio-Zertifizierung
- die Reduktion der Lebensmittelabfälle und
- die Verbesserung der Öffentlichkeitsarbeit
Es haben bislang nur mit wenigen Betrieben Gespräche stattgefunden. Gern möchten wir mit weiteren Betrieben in Kontakt kommen, die sich für das Thema Bio interessieren. Deswegen laden wir Sie herzlich zu unserer Auftaktveranstaltung für „Mehr Bio in der AHV“ am 26.11.20 ein!
Programm:
| 16.30 Uhr | Zuschalten und Technikcheck |
| 17.00 Uhr |
Begrüßung Bio-Musterregion Bodensee (BMR), Rainer Grimminger |
| 17.10 Uhr |
Vorstellung der Modellprojekte Bio-Musterregion Bodensee (BMR), Lucile Huguet |
| 17.25 Uhr |
Impulsreferate von den Bio-Mentoren aus der BMR Hubert Hohler, Buchinger Klinik und Hubert Neidhardt, Grüner Baum |
| 18.00 Uhr |
Workshops (Aufteilung nach Lebenswelt) - Welche Herausforderungen birgt ihrer Meinung nach die Einführung von mehr Bio-Lebensmittel in der AHV? - Wo sollten die Modellprojekte ansetzen, um die aktuellen Hürden zu beheben bzw. zu verringern? Workshops-Moderation - Kita und Schulen: Elisabeth Auer, LWA KN und Irmgard Hofmann, LWA FN - Betriebskantinen: Hildegard Schwarz, LWA KN - Pflegeeinrichtungen und Kliniken: Michael Baldenhofer, ILE Bodensee e.V. |
| 18.30 Uhr | Zusammentragen der Ergebnisse |
| 18.50 Uhr | Stimmungsbild zur Mitwirkung bei dem Modellprojekt und Abschluss |
Wir würden uns sehr freuen, wenn Sie sich vom Programm unserer Auftaktveranstaltung angesprochen fühlen und sich bis zum
20.11.20 über Survey Monkey unter https://www.surveymonkey.de/r/S5TTWH3 anmelden würden!